意思-上海话里竟藏着25道神秘美味，知道的人越来越少啦！
说到“吃”，上海人从来不甘人后。
在上海人人都是吃客，
从老字号到网红美食，
同样，上海闲话里也隐藏着
一份“神秘食谱”，
闲聊家常时上海人也不忘把美食挂在嘴边！
十分幽默形象，婉转又击中要害~
01
竹笋烤肉
有一种最具上海本帮特色的家罚，叫做“竹笋烤肉”，俗称吃生活。
它是无数上海小囡的童年噩梦。因为那“烤”的可不是猪肉，而是自己身上的肉。
02
脚踏西瓜皮
上海话“脚踏西瓜皮”，其实还有后半句“滑到阿里是阿里”，指的是这人不负责，做事没计划，走一步看一步，有种敷衍了事的意思。
03
排骨精
如果一个人精精瘦，只见骨头不见肉。这样的女子，上海人会送她一个称号：排骨精。
04
请侬吃十八只蹄髈
老底子在上海，做媒人绝对是一桩有口福的事情。因为一旦做媒成功，就会获得十八个蹄髈的回礼，这要放到现在，就相当于送你几瓶茅台，侬讲结棍伐？媒人看在这十八只蹄膀面上，不卖力也要卖力咯。
05
冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面皮
来自沪语童谣“冬瓜皮西瓜皮”，讲的是小姑娘不小心露出小肚皮被小朋友看见，调皮的小男孩就会唱这首歌挖苦小姑娘。“老面皮”通常指不知羞耻，脸皮很厚的人。
06
吃豆腐
吃豆腐在上海话中是占女性便宜的意思，如果你有胆在上海小姑娘身上动“吃豆腐”的歪心思，小心被吃耳光哦~
07
老油条
从“油腔滑调”的上海话演变而来。上海话里面，“调”与“条”同音，而油条炸出来存放时间久了以后，吃口差，不易咬断，用来代指历事多或阅世久，做事马虎、推拨不动、不听劝诫、不理责骂的人。
08
软脚蟹
上海宁买蟹都讲究一个诀窍，那就是要捏蟹脚硬不硬，有没有力道。硬的就买，软的就不买。脚软的蟹，吃起来味道肯定勿哪能。所以“软脚蟹”用来比喻一个人软弱无能，遇到事情只会退缩。
09
饭泡粥
饭加水煮成的粥，也叫饭泡粥。上海人欢喜吃饭泡粥，买一根油条来蘸点酱油，上海人就这样算吃过一顿早饭了。
饭泡粥的引申意思是说话啰嗦，年纪大，爱讲闲话的人。其原意则指代把饭煮成粥时的“笃笃笃”声，而且取自“饭”与“烦”同音。
10
脚馒头
脚馒头既不是肉馒头，也不是菜馒头，此馒头非彼馒头。
脚馒头在上海闲话里是“膝盖”的意思。这个比喻可以说非常形象了，脚上真找不出第二个像馒头的地方了。
11
炒冷饭
“炒冷饭”本意是在热锅中把冷的饭炒热，而它在上海闲话里的引申意思是旧事重提、旧话重讲、旧事重做。比如说：“侬搿门课勿要重备了，炒炒冷饭么可以唻。”
要注意的是，上海闲话里还有“炒冷饭头”一说，也有重复的意思。比如：“搿本书我看过了，用勿着再去炒冷饭头。”
12
吃螺蛳
“吃螺蛳”在上海闲话里的引申意思是在说话或唱歌时出现失误性的停顿。有没有觉得这个比喻跟你在吃螺蛳时候的状态一模一样？
13
辣货酱
上海人一般是不吃辣的，一点点微辣都受不了。“请侬吃辣货酱”，就是给你点颜色看看。例句：“侬再勿识相，拨侬点辣货酱吃吃。”
14
吃麻栗子
除了“竹笋烧肉”外，“麻栗子”也是上海小囡最害怕吃的“美食”。由于麻栗子形似人的指关节，硬度又较大。
“吃麻栗子”在上海闲话里的意思是用曲指节击头；比如我们会说：“拿摩温动不动就给人吃麻栗子，立壁角。” 或者小时候会听到父母对我们说：“再勿用心做功课，要拨侬吃两记麻栗子。”
15
洋葱头
上海闲话里，把“洋葱头”比喻为被敲竹杠的歪果仁，后来泛指自动受骗被敲诈的人，“葱头”与“冲头”谐音。
卖大兴货的无良商家会讲“今朝又斩了5个洋葱头”，就是又有5个人上了他的当，买了他的大兴货。
16
空心汤团
没有馅料只有一层皮的汤圆被称为空心汤团，上海闲话里是指原本的计划落空或是别人的许诺不能兑现。例如：“我还当仔伊真个答应我，原来是拨我吃一只空心汤团，殟塞得勿得了”
17
外国火腿
方言带有很强的时代特性，“吃外国火腿”，指被外国人欺负。洋人在旧上海目中无人，拳打脚踢中国人是常有的事，挨了外国人一脚，穷苦百姓不敢反抗，只能来点阿Q精神，自嘲一番，被外国人欺负，有理没处讲，就是吃了外国火腿。
18
乌搞百叶结
上海闲话里有一种捣乱，就叫“乌搞百叶结”。
因为百叶打结，也有点技术含量的。不是随便弯一弯、穿过去就行的，搞过百叶结的朋友心里煞煞清。所以“乌搞百叶结”意思就是乱来一气，没有章法。
小辰光，我们好心，帮大人忙。结果被大人一句弹回去：“喂喂，侬来乌搞啥个百叶结啊？”
19
烂糊三鲜汤
一般有经验的食客都知道，去饭店千万不能点炒什锦和三鲜汤，因为一般都是厨房里的下脚料混杂在一起煮成。“烂糊三鲜汤”，指做事没有章法，乱七八糟，邋里邋遢、混沌不开，“侬做事体有点计划好伐，不要这样烂糊三鲜汤”。此语尤指作风不检点的女性，“这个女人是个烂糊三鲜汤，随便啥男人伊都要搭三。”
20
阿旺炒年糕
“阿（火）旺炒年糕，吃力不讨好”，指卖力干活但得不到赞赏。炒年糕讲究慢火细活，火太旺反而要炒焦。
此话源自宁波，因宁波男子名字中多“旺”，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。习俗男人不上灶，阿旺一上灶就乱套了，干不了活，还要被老婆臭骂。由于“火旺”和“阿旺”谐音，于是原“火旺炒年糕”就讲作“阿旺炒年糕”。
21
鸡蛋里向挑骨头
上海闲话里对“找茬”这档事，有多种说法，所表现出来的程度也各有不同。一般来讲，就是“捉板头”。再刻薄一点，就是“扳皵丝”，好比“鸡蛋里向挑骨头”有点硬要寻点毛病出来，千方百计找岔子的意思。
22
橘子皮
“橘子皮”在上海话里含有双重意义。一是指真的橘子皮；二是表示一种比喻，名词解释指坑坑洼洼的脸上皮肤，形容词解释指大手大脚地乱花钱，不把钱当钱。比如：“侬搿宁花钞票大手大脚，真额拿人民币当成橘子皮了。”
23
吃萝卜干饭
“梅花香自苦寒来，萝卜干饭吃三年。”
上海滩老早底学徒没有工资只给饭吃，下饭的只有萝卜干，所以上海称过苦日子为“吃萝卜干饭”，意指从最初的做起，下苦功夫去学本领，例如“到一个地方，就要吃萝卜干饭吃伊几年。”
24
五香茶叶蛋
两个人吵架，一方大吼一声“滚”，那一定是出离愤怒了；加一个字成“滚蛋”，则情绪已经有了微妙的变化……加三个字“滚侬格蛋”(滚你的蛋)，骂人的那位脸上没准窥得见一丝笑影；地道的上海话还有一句最绝的：“滚侬格五香茶叶蛋”，脆生生地喊出来，当真是色香味俱全的调笑乃至娇嗔了。
25
老浜瓜
过去浦东三林是郊区，三林塘浜瓜很出名。
老底子江南老人嫌自己年纪上去以后头发稀少难看，有剃光头的习惯。
当年马路剃光摊的一个绝活就是不但帮侬拿头发剃光，还要拿刀刮一刮，刮得煞辣斯光，精光滴滑，闪闪发亮，活脱脱像一只浜瓜。
正是因为这个原因，所以上海话里用“老浜瓜”比喻精明、资格老的上海老男人。
而上海阿姨妈妈也喜欢自嘲为“老菜皮”，不过如果是换作别人这么说，嘿嘿~小心阿姨妈妈跟你翻脸哦~
噗哈哈哈~
你还知道阿拉上海闲话里有哪些美食谚语，
欢迎切磋啊~
【胖丁综合编辑】
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