炸元宵吃没有吧

炸元宵吃没有吧！是不是很急？

每年的元宵节，对于喜欢吃甜食的人来说，最期待的就是吃糯米球了。糯米球有很多口味，最常见的当属芝麻和豆沙口味，而最特别的糯米球，非炸芝麻糯米球莫属。然而，近年来有越来越多的人在吃炸元宵时感觉不对劲，是因为炸元宵没有口感，或者说炸元宵在嘴中吃起来空空如也，没有甜馅，这究竟是为什么呢？

为什么炸元宵没有口感？

在讨论为什么炸元宵没有口感之前，我们先来了解一下原来的糯米球是如何做的。传统的糯米球是将糯米粉和水混合，揉成一个小球，再加入豆沙或芝麻馅等口味，再蒸熟即可。但是炸元宵与之不同，它是将糯米粉放进锅里煮沸，接着把糯米粉捏成小球，把小球再放入油锅中炸熟。

根据食品专家的分析，炸元宵中的问题在于，当处于炸制过程中，油温并不够高，这导致了糯米球中间没有完全炸熟，最终导致糯米球中心变得空洞。这也就解释了为什么炸元宵在嘴中没有口感、没有甜馅等现象。

解决炸元宵没有口感的问题

如果你是一个炸元宵的爱好者，但又不喜欢那种空心的口感，那么下次在家做炸元宵时，可以遵循以下方法。

首先，为了确保炸制出的糯米球饱满而不松散，可以在糯米粉中添加适量的面粉和水，制成稍微硬一些的糯米团。因为饱满的糯米球更容易在炸制过程中保持完整，避免出现空心现象。

其次，是炸糯米球的时间和温度问题。为了炸出口感饱满的糯米球，可以采用双倍法炸制，即先将糯米球放入油锅中炸制，炸制1至2分钟后，取出沥干，再重新放入油锅中炸制，至糯米球表面微黄，整个糯米球也变得松软，即可取出放置干燥。

最后的总结

虽说是元宵节美食中的一道小小的菜品，但是炸元宵这一问题，也引起了越来越多人的关注。如果你深爱这道小食的话，那么不妨使用双倍法炸制，避免出现空洞的口感，保证你的炸元宵吃起来更加鲜美可口！