如果元宵破了怎么吃呢

什么是元宵

元宵节是传统的中国民俗节日，通常在农历正月十五日。这天晚上人们会吃元宵，互相祝福团圆、幸福。

什么是破元宵

破元宵，指的是吃元宵时皮破了或者糯米糯度太差，表现为外皮不够光滑、爆炸、或者开口裂缝的现象。

为什么元宵会破

元宵包裹的糯米面需要在加水和和面的过程中达到一定的比例和kneading时间。如果比例不对，糯米面太硬或者太松，容易导致破裂。此外，也和蒸的时间有关系，糯米糯度太差，蒸不到位，也容易破裂。

破元宵还能吃吗

当然可以吃！即使元宵破了，外形不符要求，但是味道还是一样的好。破了的元宵，可能会有些许糯米流出，更入味儿、更香。你可以将破了的元宵切成小块，和鲜橙一起食用，也可以加入珍珠粉或者黑芝麻粉，制作成融合现代和传统元素的元宵甜品。

避免元宵破裂的方法

1.和面时一定要将糯米和水比例放对，尽量偏向湿一点的比例，同时Kneading时间也要到位。

2.糯米面揉好后，先醒面膜片刻，再分割成小份，搓成圆球状，揉匀再包馅，这样能够更好的保证糯米面的柔韧性。

3.元宵入锅之前最好放在蔬菜叶子或者蒲草叶子上面，不仅防止元宵粘在锅底，也会让元宵更加健康。

最后的总结

即使元宵破了也不要紧，因为这样的元宵也会散发出浓浓的团圆之味。而且，元宵破了之后制作成美味的小食甜品，也不失为一道新颖的品尝元宵的方法。不过，我们还是要尽可能地避免元宵裂开，保证元宵的口感和美观。