家常臊子面的做法步骤

家常臊子面的做法步骤

臊子面是一道地道的中国家常菜，口感香糯，味道鲜美，家庭主妇们经常会在家烹饪。下面就来分享一下家常臊子面的做法步骤，让您也可以在家轻松制作出美味的臊子面。

准备食材和工具

在制作臊子面之前，首先要准备好所需的食材和工具。食材包括面粉、猪肉馅、葱姜蒜、酱油、盐、生抽、香油等。工具则需要准备面粉擀面杖、切面刀、锅具等。

制作面团

将面粉放入一个盆中，加入适量的水，边加水边搅拌，直至面粉成团。然后将面团取出在案板上揉搓，直至面团光滑有弹性。接着将面团放在盆中盖上湿布，醒面20-30分钟。

制作臊子馅

将猪肉馅放入一个盆中，加入葱姜蒜末、适量的盐、生抽、酱油、香油，然后搅拌均匀。可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。搅拌均匀后，备用。

擀面和切面

醒好的面团取出揉匀，分成若干个小面团，然后依次擀成薄饼状。擀成薄饼后，用切面刀将面饼切成细面条，可以根据个人喜好切成不同粗细的面条。

煮面和调臊子汁

将切好的面条放入锅中，加入适量的水煮熟，然后捞出备用。同时，在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆锅，再倒入调好味道的臊子馅，煸炒出香味。

拌臊子面并享用

将煮熟的面条捞入装有臊子馅的大碗中，然后将炒好的臊子馅倒在面条上，最后加入适量的酱油、香油，用筷子将面条和臊子馅拌匀即可享用。家常臊子面香气诱人，味道鲜美，是一道美味的家常菜肴。

以上就是家常臊子面的做法步骤，希望对您有所帮助，快来动手试试吧！