菱角牙子(发芽菱角)

菱角牙子(发芽菱角)

菱角是一种营养价值极高的食品，而发芽的菱角更是一种极为健康的食材，被广泛应用于各种菜肴和美食中。

发芽菱角的营养价值

发芽菱角富含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、钾、钙等。因此，发芽菱角常被称为健康粮食，具有滋补强身、清热解毒、健脾益肺等功效。

发芽菱角的烹调方法

发芽菱角可以用来制作各种美食，比如凉拌、炒菜、汤等，口感清爽，营养丰富。其中最简单的方法便是凉拌发芽菱角，菱角发芽之后去掉外皮、洗净后焯水，再放入碗中加入适量盐、香醋、味精、麻油、蒜泥、葱花、辣椒油搅拌均匀即可。

发芽菱角的健康功效

发芽菱角有许多健康功效，例如抗菌消炎、降血压、降血脂、增强免疫力、延缓衰老等。菱角中的维生素C含量特别丰富，而维生素C是一种天然的抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，减少有害物质对机体的伤害。

注意事项

虽然发芽菱角是一种非常健康的食材，但是一些特殊人群还是要特别注意，如肝病患者、肾病患者、糖尿病患者等需要饮食调理的人群，应该根据自己病情的需要慎重食用，以免引起不必要的食物反应或恶化病情。

在健康饮食的观念下，适量食用发芽菱角对身体十分有益，常吃发芽菱角可以改善身体状态，增强机体免疫力，对预防一些疾病有极大的帮助。