发面水饺好吃吗(发面不能包饺子吗)

发面水饺好吃吗

饺子是中国传统的美食之一，不管是家宴还是酒楼，饺子几乎成了每桌必点的佳肴。不同于北方面食一般选用的是擀面皮，南方的饺子却都是选用发面来制作。如果你是一个追求美食的吃货，一定会对这个问题很感兴趣：发面水饺好吃吗？

什么是发面饺子

我们需要了解什么是发面饺子。发面是将面团中加入酵母或者酵母粉之后，放在温暖的地方静置一段时间，使面团发酵变大。这样制作出来的饺子皮松软韧劲，口感更好。因此南方人一般都是选用发面来制作水饺。

发面饺子的口感如何

那么发面饺子的口感到底如何呢？经过食客们的长时间评测，发面饺子口感确实较之擀面饺子更加地柔软。在口感上，发面饺子更加有嚼劲，而且容易让人吃饱。另外，发酵后的面皮里面含有大量的气泡，做出的饺子表面有细密的气孔，吃起来更加的爽口。尤其是最近几年出现的全麦发面饺子，更加受到健康饮食追求者的喜欢。

发面饺子的做法

发面饺子的制作方法在南方地区比较流行。首先将面粉兑入温水中和成面团，加入酵母或者酵母粉，静置一至两个小时左右，面团变成发面。将面团揉成条状切成小块，再将小块擀成面皮包入馅料煮熟即可。制作发面饺子的过程中需要花费比较多的时间和精力，但是确实能够制作出更加美味的饺子。

最后的总结

发面饺子在南方地区是非常常见的一种面食，它的口感与擀面饺子相比，口感更加的柔软和有嚼劲。发酵后的面皮里面含有大量的气泡，做出的饺子表面有细密的气孔，吃起来更加的爽口。虽然制作过程会比较辛苦，但是口感还是值得尝试的。如果您是一个饺子爱好者，不妨尝试一下发面水饺，相信您会喜欢上它的美味。