怎样炸猪油才又白又香(猪油怎么炸好吃又香)

炸猪油怎么才能又白又香

猪油是我们在烹饪中常用的油脂，在炸制食物时使用猪油可以让食物更加美味，但是很多人在炸猪油时常常犯愁，因为炸出来的颜色不够白，味道也不够香。那么究竟怎样炸猪油才能又白又香呢？下面给大家介绍一些方法。

挑选优质猪油

要炸出又白又香的猪油，就必须挑选优质的猪油。在选择猪油时，应该选用新鲜且质量好的猪油，能够保证炸出的色泽和味道都更佳。如果用旧油和劣质猪油炸食物，会影响炸出的效果，使得炸出的猪油色泽不佳，且味道不够香。

掌握炸油的温度

炸油的温度也是炸出又白又香的猪油的关键。炸猪油的温度应该控制在170℃-180℃左右，不宜过高或过低。如果温度不到位，食物炸出来就会比较油腻，色泽也不佳。如果温度过高，炸出来的色泽会偏黑，而且食物也容易糊焦，影响口感。

遵循正确的炸油方法

在炸油的时候，我们还需要遵循一些正确的方法。要将油烧热，确保炸出的东西不会沾锅；食材应该先用干净的纱布或是过滤纸将表面的水分擦干净，这样能够避免食材在炸的时候产生水汽，影响炸出的效果；在油锅里翻动食材的时候，要轻轻转动，不要乱翻动，否则会影响炸出的颜色和口感。

最后的总结

上述几种方法是炸猪油要做到又白又香的必要条件。除此之外，炸出的猪油还需要及时用纸巾或筛子过滤净油渣，同样能够提高炸出的猪油的质量，使其又白又香。掌握了这些技巧，相信大家炸出的猪油一定会又白又香，让大家的菜肴更上一层楼。