排骨汤是凉性还是热性(乌鸡汤是凉性还是热性)

排骨汤是凉性还是热性？

排骨汤是中国人最爱的一道汤品之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，对于排骨汤是属于凉性还是热性这个问题，许多人却各有不同看法。

排骨汤属于热性食品

在中医的角度上看，排骨汤属于热性食品。因为排骨的性质是热性的，加入热水煮熬，汤的性质也会相应变热。而且，排骨汤消化吸收较快，容易使身体内部产生热量，从而导致身体内部气温升高。

如果加入一些热性的佐料如姜、葱等，更容易使排骨汤的热性加强。因此，排骨汤作为一种热性的食品，最好不要在夏季食用，容易导致身体内热量过高。

排骨汤也可属于凉性食品

有人认为，排骨汤其实也可以属于凉性食品。这是因为在热汤煮熬过程中加入一些清淡的食材例如红枣、花生、枸杞等，可以中和排骨的热性。如果将汤里弥补了补益的糯米、地瓜等食材，就可以使排骨汤的性质变得温和，甚至有益。

要想让排骨汤的凉性更加明显，还可以加入一些凉性的食材，例如竹笋、冬瓜等。这些食材都是凉性的，可以起到降火降温的作用。

乌鸡汤是凉性食品

相比于排骨汤，乌鸡汤的性质就明显偏向凉性。因为乌鸡本身具有凉性，具有清热解毒，补血益气等功效，对于夏季的身体调养有很好的作用。

不仅如此，在乌鸡汤中加入一些清淡的佐料，如枸杞子、红枣等，更有助于乌鸡汤补益的效果。因此，乌鸡汤被认为是夏季最适合食用的一道汤品，带给人们清凉的感受。

最后的总结

因此，从中医的角度上看，排骨汤属于热性食品。但是，若在汤中加入一些凉性的佐料，就可以将其变成凉性食品。而乌鸡汤则是属于凉性食品，对于夏季人体保养很有帮助。

大家在选择汤品时，可以根据自己的身体状况和季节选择适合的食品，以达到最佳的口感和保健效果。希望本文对大家有所启发。