云南古树白茶属于什么茶(古树白茶简介及特点)

云南古树白茶属于什么茶

白茶一直以来都是茶类中的佼佼者，拥有着天然的清香和独特的口感。而与众多白茶中，云南古树白茶一直备受茶客青睐。云南古树白茶到底属于什么茶呢？

古树白茶简介

云南古树白茶是一种以云南大叶种生长的白毫银针为原料，经过传统的白茶工艺精制而成的白茶。相较于其他白茶来说，古树白茶采摘茶叶的古茶树年份更为久远。这些茶树大多分布在云南大理、临沧、西双版纳等地的高山峭壁中，地势崎岖、水土条件独特，被誉为“茶界世界自然遗产”。

古树白茶的特点

古树白茶最为显著的特点就是茶汤鲜爽而清香气高。喝上一口，茶味既不会过于轻淡，也不会过于浓烈。同样的，古树白茶的香气清幽，有着类似茉莉花或兰花般的香气。这离不开它的采摘和加工工艺。

古树茶采摘时是在白茶早春时节，只采摘未经过风吹日晒和露天萎凋的嫩芽及嫩叶，这样可以保证古树白茶的雏味。

在制作过程中，古树白茶还要保持原汁原味，避免对茶叶进行过多干预。经过白茶工艺的简单加工和处理，茶叶能够更快速地干燥，保留住原有的花香味、茶味和甘醇味。这种白茶不会产生苦涩和刺激的感觉，更加浅显易懂。

除此之外，云南古树白茶充满独特的生命力。在采摘和加工时，茶农不会使用任何化学药剂。这非常大程度上保护了古树茶生态环境，也使得茶叶的营养价值得到了完美的保留。

最后的总结

云南古树白茶属于白茶，是一种口感清香、味道甘醇的优质白茶。如果你在寻找更有品质的白茶品种，云南古树白茶值得尝试！