什么是布子(布荆子什么时候可以摘)

什么是布子？

布子是一种野菜，中文学名为布荆子，属于红果类。布子和荔枝、龙眼一样，都是果实含有红色素的植物。在我国南方，特别是广东、福建、江西和湖南等地，布子是一种很受欢迎的食材，因为其味道独特，营养丰富。布子的果实在成熟期的八九月可以被摘下来食用，所以在这个季节，布子也被人们称为“八月孕妇果”。

布子的特点和营养价值

布子的果实呈球形、橙红色，外表布满了瘤状突起，质地柔软，很容易就能将果肉挤出。布子含有丰富的维生素C和多酚类物质，这些成分有助于缓解疲劳，提高免疫力，对抗氧化和减少心血管疾病的风险等具有很好的作用。布子还含有一种酮类物质，可以提高肝功能，预防和治疗肝病。

布子的食用方法

布子果肉虽然可口，但是它的种子是不能食用的，需要挑出来。布子可以生食，也可以做成各种菜肴和甜点。最常见的做法是将它切成小块，加入水中炖煮，再加入适量的冰糖、淡奶油、蜂蜜等调味品，制成布子糖水。布子还可以搭配各种水果一起食用，如橙子、柠檬、苹果等，这样不仅口感更佳，而且还能让食物的营养更加丰富。

布子的挑选和保存

选择时，挑选颜色饱满、表皮光滑、瘤突清晰、大小匀称的布子。如果果实呈现软烂、斑点密布和有虫蛀，就需要舍弃。通过轻轻捏一下，能有明显的弹性感的布子，与没有弹性感的布子比起来，新鲜度会有所提升，果肉口感也会更好。

保存起来，布子最好不要长时间放在室温下，否则就会变质。可以将布子放入冰箱中，冰冻6-8h左右，再取出，过一会儿再放回冰箱，不仅保持了可口的口感，新鲜度也可以得到很好的保障。

最后的总结

布子是一种营养丰富，口感独特的野菜，适量食用可以带给人们许多有益的健康收益。这里提醒大家，不要贪吃过头，每人每天最好不要超过200克的布子食品。挑选和储存上也要注意，让布子保持其营养和新鲜度就可以了。