什么食品属于组与组纤维(纤维类食品)

什么食品属于纤维类食品

纤维类食品是指含有丰富的膳食纤维的食物，它们可以帮助身体消化、吸收营养，并有益于控制体重和维护健康的肠道。通常，这些食物都是来自植物，而非动物。

谷类与豆类

谷类和豆类是膳食纤维的主要来源。燕麦、糙米、小麦胚芽、玉米、大麦、黑麦等谷类都富含膳食纤维，其中，燕麦含有的β-葡聚糖和可溶性膳食纤维能显著降低胆固醇水平。而豆类，如绿豆、芸豆、红豆、黄豆等，富含豆纤维，不仅可以减缓血糖的上升，还能降低胆固醇水平，对心脏有益。

果蔬类

果蔬类也是膳食纤维的重要来源，其中深色蔬菜如菠菜、芦笋、小白菜、紫菜等含有丰富的不溶性纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排出身体垃圾和毒素；而水果中的果胶以及苹果、草莓、柑橘等水果中含有的果胶和果胶酯，则具有降低胆固醇、血糖水平的功效，能帮助稳定血糖。

坚果和子粒类

坚果和子粒类也是富含膳食纤维的食品。像杏仁、核桃、芝麻和燕麦等都是子粒型食品，它们含有的唾液酸（phytic acid）会缓慢地释放出营养素，并能通过益生菌的作用帮助消化，对肠道有益。坚果也被证明能够降低胆固醇水平和健康的心血管系统。

最后的总结

纤维类食品是膳食基本原则的重要组成部分，由于其对人体健康有益，我们应该在餐桌上尽可能地多食用。我们可以从谷类、豆类、果蔬类和坚果类中获得足够的膳食纤维，通过合理的搭配和食用，对我们的身体会带来明显的好处。