烧羊尾(红烧羊尾芯)

烧羊尾(红烧羊尾芯)：一道美味的热门菜肴

烧羊尾（红烧羊尾芯）是一道色香味俱佳的热门菜肴，广受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还具有补肾壮阳、健脾益胃、补血养颜的功效，是一道滋补佳肴。下面我们就来一起了解一下烧羊尾的制作方法和食用小贴士吧。

制作方法

1.准备羊尾。首先要选择一些比较胖的羊尾，然后用开水煮烫约10分钟，去除浑水和血沫。

2.加调料。将煮烫好的羊尾放入锅中，放入适量的葱姜蒜和料酒，煮约10-15分钟。

3.加水煮。在锅中再加入充足的清水，大火煮开后改小火煲2小时左右。

4.加配料。在烧好的羊尾中加入配料，即红枣、枸杞、桂圆、姜片等，煮约半小时左右即可出锅。

食用小贴士

1.挑选好的羊尾。要选择羊尾的大小规格相近且外表洁净、没有异味的才是好的羊尾。

2.去掉血腥味。很多人在制作烧羊尾的时候会有一些血腥味，烫一下可以有效去除此味。

3.加入配料。在烹饪的时候可以根据口味的需要添加一些配料，可以让味道更加鲜美。比如可以加一些红枣、桂圆、姜片等。

4.火候把握。烧羊尾的时候要注意清水的加量，火候的掌握，要煮烂但不要过烂。不然羊尾会变得没有口感。

5.搭配适当的餐点。烧羊尾可以搭配各种面食、米饭或者自制糯米饭，煮面可以加一些鲜菜，效果更佳。

烧羊尾是一道既美味又营养、滋补的热门菜肴。你也可以在家中自制，健康又美味。