羊球怎么烧(怎样洗羊球)

羊球怎么烧

羊球是羊腔骨的一部分，含有丰富的胶原蛋白和营养物质，非常适合作为煲汤的佳材。但是羊球烧起来需要注意一些细节，下面就为大家介绍下羊球的烧法。

怎样洗羊球

在烹饪前需要将羊球清洗干净。洗羊球需要注意以下两点：

1. 先将羊球浸泡在清水中约1个小时，让羊球中的血水浸出匀。

2. 羊球外表有一层薄膜，需要将其剥去。在剥膜时需要将羊球放在热水中烫一下，这样薄膜就能够更加容易地剥离。

羊球的烧法

羊球的烧法有很多种，下面分别介绍两种烧法。

1. 清炖羊球

清炖羊球是比较常见的一种烧法。具体步骤如下：

1. 热锅后放入姜蒜，稍微煸炒一下。

2. 加入清水，放入洗净的羊球，加入料酒、盐、胡椒等调味料烧开后转小火慢慢炖至羊球变软。

3. 最后放入适量的葱丝翻炒即可。

2. 干烧羊球

干烧羊球相对于清炖来说口感更加香脆，适合做为下酒菜。具体步骤如下：

1. 洗净的羊球切成薄片，用清水泡一下备用。

2. 热锅加入油，将羊球片煎炸至表面呈金黄色，捞出沥油备用。

3. 将烤鸭酱、醋、蒜泥、葱花、辣椒油、盐、味精等调料放入碗中拌匀，将炸好的羊球片倒入碗中翻炒均匀，撒上一些芝麻即可。

最后的总结

羊球营养丰富，烧法也很多，大家可以根据自己的口味选择不同的烧法尝试一下。洗羊球时要注意先浸泡后剥膜，烧羊球时多加调料，让其更加美味可口。