闸蟹的拼音：zhá xiè闸蟹，这个名称或许对不少人来说略显陌生，但在中国的饮食文化中，它却是占据着重要的一席之地。闸蟹是中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）的一种俗称，因其在特定时节通过水闸时被捕捉而得名。这种螃蟹主要产自中