炖牛腩的拼音炖牛腩，在普通话中的拼音为"dùn niú nán"。这道菜作为中国传统美食之一，以其浓郁的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱。牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部分，这部分肉质鲜美