剥皮后的地瓜(剥皮薯)

剥皮后的地瓜

地瓜是一种具有丰富营养价值的食品，几乎全身都可食用。而剥皮后的地瓜，尤其是剥皮薯更是备受欢迎。剥皮后的地瓜不仅口感更好，更能保留住地瓜的营养价值。下面让我们一起来了解一下剥皮后的地瓜的一些特点和做法。

剥皮薯的特点

剥皮薯是指将地瓜去皮之后晒干保存的地瓜。与普通地瓜相比，剥皮薯具有以下几个特点：

口感独特：剥皮薯晒干后，口感更加酥脆，更易消化。

保存时间长：由于剥皮薯经过了晒干处理，因此保存时间更长，可以放置3-6个月不会变质。

营养价值高：剥皮薯晒干之后，维生素A、蛋白质、纤维素等营养成分都会得到更好的保留。

剥皮薯的做法

制作剥皮薯并不复杂，以下是一个简单的制作过程：

选择优质的地瓜，去皮后，用清水洗净，晾干。

将洗净的地瓜切成小块，均匀放置在横竖交叉的竹片上晒干，晒干时间一般为3-4天。

将晒干的地瓜进行清洗，晾干后放置在干燥通风的地方。

制作好的剥皮薯可以直接食用或者加工成各种美食。

剥皮薯的营养价值

剥皮薯具有丰富的营养成分，包括：

维生素A：剥皮薯中含有大量的维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症。

蛋白质：剥皮薯中含有丰富的蛋白质，有助于增强体质和促进健康发展。

纤维素：剥皮薯中含有大量的纤维素，可以帮助消化，降低胆固醇水平。

因此，剥皮薯成为了不少人的健康食品之一。

最后的总结

剥皮后的地瓜，特别是剥皮薯，成为了不少人喜欢的一种健康食品。制作剥皮薯并不复杂，只需要选好地瓜，晒干之后即可食用。剥皮薯营养价值丰富，不仅口感好，而且营养成分都得到了更好的保留。